脆李苗 ：李子汁的加工 (1)工艺流程：原料处理→清洗→去核→称重→软化→榨汁→调配→脱气、灌装→杀菌→成品。 (2)技术要点： ①原料选择及处理：选择成熟度在七至九成但果肉未变软的李子作原料，果肉较厚者好，出汁率高，剔除病、虫腐烂果。 ②清洗、去核：用清水洗去果面泥沙、污物，切半、去核。 ③称重：准确称取果肉重量，再称取与果肉同等重量的水做为过滤用水。 ④软化：把果和水放入不锈钢夹层锅中煮沸...